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经历瘦肉精等食品事件后现场裸卖特火爆

2019/02/02 来源:湖北信息港

导读

经历瘦肉精等食品事件后现场裸卖特火爆染色 馒头、 三聚氰胺 奶粉、 瘦肉精 猪肉,可以以假乱真的 牛肉膏 随着一件件食品安全事件被曝光,

经历瘦肉精等食品事件后现场裸卖特火爆

染色 馒头、 三聚氰胺 奶粉、 瘦肉精 猪肉,可以以假乱真的 牛肉膏 随着一件件食品安全事件被曝光,市民们开始对外面的餐桌越来越不放心,更有谨慎者干脆拒绝在外用餐。这时,不少商家反其道而行之,他们将店内的厨房 透明化 ,让消费者看到食品的整个制作过程,甚至让消费者亲自动手参与制作,这,就是现在很受欢迎的裸卖。调查了几家裸卖的商家,不管是把奶山羊拉到市场现场挤奶的,还是现烤现卖红肠的,生意都很红火,他们的产品,卫生条件和制作标准肯定不如企业,为什么这种裸卖还如此受市民欢迎?

◎牵羊卖奶

奶山羊现场挤奶一瓶六块销量很好

来了,来了! 8月28日下午5点左右,浮山后市场边,等候多时的人群一阵骚动。顺着居民们指的方向望去,一位脸部已被晒成古铜色的女士,正驾着三轮车驶来,车上五只奶山羊的乳房显得十分鼓胀。停车后,跟周围几位老客户寒暄了几句,这位女士就接过奶瓶开始挤奶。旁边的老主顾都争着把奶瓶递给她,有一两个居民等不急,自己上前也像模像样地挤起奶来。

我已经喝了一个月,觉得这奶比超市里的要好,至少没那么多防腐剂、添加剂的,超市里面卖的也不可能有这么多纯奶啊。 今年65岁的李女士告诉: 我住在台东,每天下午坐公交过来买奶,这也是逼得没办法儿,还不都是那些问题奶给闹的,看着她现场挤奶我们放心。 李女士买了4瓶羊奶,每瓶6元钱,她说这个羊奶虽然贵点儿,但是还能承受得起,喝着放心。

家住浮山后小区的吕女士则告诉,她和丈夫已经喝这奶有两年了,丈夫以前冬天怕冷老感冒,喝羊奶后增强了抵抗力,去年冬天 都没怎么穿羊毛衫 ,而自己平时老爱过敏的小毛病也不见了。

去市场买菜的很多居民路过此地,看到有人现场挤羊奶卖,都感觉十分好奇,纷纷驻足观看: 这个奶怎么卖?买回家怎么喝? 一两一块,买回家兑点儿水煮开了就能喝。 某些居民禁不住诱惑,掏出了钱: 给我来一瓶。

在与卖奶女士的攀谈中,得知,她家的羊养在合肥路的北山,每天早晨都牵羊到山上去吃草,平时会喂一些豆饼、苞米面,喂的饲料中不会有任何添加剂,她表示自家卖的羊奶都是的,里面不会掺水,至于防腐剂等其他的东西更不会有,这是 实在买卖实在人干,你看到什么样就什么样 。

她还告诉,在浮山后市场一下午能卖出三四十瓶奶,她干这个已经有两年半的时间了,雷打不动每天下午都会按点儿准时来,有一批老主顾会定时过来光顾。她还告诉,家里现在总共有六七十只奶山羊,每天会轮换着拉几只羊出来挤奶卖。除了每天下午来浮山后小区之外,她和丈夫平时也会在海泊桥和天山小区附近现挤现卖羊奶。她还是青岛现挤现卖羊奶早的商家,但现在青岛不止他们一家做这样的生意,除了现卖羊奶之外,还有人也在卖牛奶。

粗略估算了一下,一下午总共有四十多位市民赶来买奶,这位卖奶的女士从下午五点一直忙活到了六点多。给几户订奶户送完奶之后,五只羊的奶也全部都挤完了,她发动了摩托车,跟告别后消失在了人群中。

◎现烤红肠

制作过程都能看见每天限量四十斤

8月29日下午,又来到李沧区书院路附近的达翁农贸市场。 那个现做现卖烤肠的?我们都知道,就在市场东面靠南的位置。 问路时,在农贸市场卖水产的郭女士热情地给指路。

来到店铺门前,看到招牌上写着 哈尔滨红肠,绝不含任何添加剂、色素 ,现做现卖 。店内做生意的是一对老夫妻,老板姓曲,操着东北口音。来到店里时,恰巧碰到曲老板的妻子正在烤制红肠,只见她将已经做好的一串串生红肠放入烤箱,放好后在烤箱底部加入锯末就开始了烤制。

做烤肠的肉都是从附近的万福放心肉店进的,当天晚上就把肉腌好,第二天先上绞肉机,再灌肠,就是这一步 上烤箱了。 曲老板向介绍,这一切都是在市民眼皮子底下做的,用什么肉,加什么调料,大家都看的很清楚,所以生意还不错。

说到这,曲老板面露喜色: 一般都是当天烤出来当天就卖完,每天能卖出四十来斤红肠。 曲老板的老家就是哈尔滨的,他说老家那边都是敞开店门做烤肠,里面就放些盐、五香面、大蒜等必备的东西,色素 、添加剂则是统统没有。◎月饼DIY

蛋糕房推家庭DIY活动已经预约到下月十日

随着中秋节的临近,乐可蛋糕房连同某团购站推出了家庭DIY团购活动。 简言之就是我们为顾客提供做月饼所需的面粉、白糖、馅料和一些必备的烤制工具,由市民亲自动手来做。 蛋糕房的杨经理介绍这项活动时说: 针对某些月饼添加剂严重、陈馅儿再用、以次充好等问题,我们是顺应消费者的意愿推出了这个活动,让他们自己来做也吃得放心。

乐可蛋糕房闽江二路店的工作人员告诉: 大部分是家长带着孩子过来自己DIY月饼,这类客户能占到六七成,虽然做的月饼不一定好看,但是里面不加任何东西,月饼的品质有保证。四个DIY月饼团购的价格是29元,应该说这个价格大部分市民都可以接受,我们的订单从8月25日开始,现在已经排到了9月10日左右。

据了解 ,大部分顾客在自己做完月饼之后,大部分会自己留着吃,还有一部分会馈赠亲友,因为这样不仅省去了购买某些 天价月饼 的消费,而且能够体现自己的一片心意,重要的是吃月饼能够吃得更加健康。见习 许永光

◎手记

热捧裸卖彰显信任危机

据了解,刚从奶牛、奶羊乳房中挤出的鲜奶并不是无菌的,一般奶企为了杀菌、消毒都有严格的挤奶管理流程,包括采取全自动挤奶的方式。在采访浮山市场卖奶的女士时,她也十分不情愿,因为她怕报道会 砸了自己的饭碗 ,但市民对她的非常原生态的产品表现出来的热情 ,令人深思。

诚然,人工现挤的羊奶和家庭小作坊制作的烤肠等等裸卖的产品,在卫生、制作工艺等各方面与大型企业相比都有明显的不足,甚至市民购买他们的产品不如去超市买品牌产品来的方便甚至便宜,那为什么裸卖仍然这么受市民欢迎?

这是消费者对你们的不信任。是对企业有技术没质量的不信任,是对监管部门有职能没作用的不信任。

那我们应该怎样面对裸卖?一棒子打死显然是简单粗暴的,或许很多商家应该学习一下这种新的食品安全观念和实践方法,让消费者对入口的食品重新建立信任。 (来源:半岛)

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