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雪豆烧牛肉的做法

2018-11-06 19:34:57
雪豆烧牛肉的做法 张小旭大显身手! 主料 牛腩1000g 雪豆200g 辅料 芹菜5颗 大葱3颗 香蒜10个 八角3个 桂皮2块 青椒3个 红椒2个 花椒一小把 泡椒10个 泡姜一块 香菜2颗 牛肉味浓汤宝2个 冰糖适量 雪豆烧牛肉的做法步骤 雪豆烧牛肉的做法图解1 1. 食材大集合。雪豆头天晚上用热水泡大。红椒青椒切块。牛腩冷水下锅去血水捞起切成小正方形。泡椒,泡姜切碎。 雪豆烧牛肉的做法图解2 2. 大火把油烧热,转小火,放入准备好的冰糖下锅炒化,变色。是牛肉上色的重要一步哟。 雪豆烧牛肉的做法图解3 3. 现在放入青椒,红椒,芹菜段,葱段,大蒜(不切碎,整个),花椒。炒啊炒。炒出香味。 雪豆烧牛肉的做法图解4 4. 现在放入处理好了的牛肉,加点红烧酱油。继续炒香,期间放入桂皮,八角。多炒会哟。 雪豆烧牛肉的做法图解5 5. 加水淹没食材,放两个浓汤宝。 雪豆烧牛肉的做法图解6 6. 放入泡大的雪豆。大火烧开,小火满炖。家里没有压力锅,没有砂锅。就是炒菜的铁锅满满满满烧。静静等待。从七点我们就在忙活。九点半吃的饭。烧了差不多两个小时。 雪豆烧牛肉的做法图解7 7. 捞去锅里面的杂七杂八,只剩下雪豆,牛肉,其他通通不要。泡姜泡椒碎不要捞啊!捞不起来的碎碎。放少许盐。因为前面加了酱油。 雪豆烧牛肉的做法图解8 8. 装盘,洒香菜。牛腩带有牛筋,吃起来什么感觉大家都知道。这个菜吃起来微微有点辣,回甜回甜。雪豆粉粉的。张小旭看着菜被消灭光了觉得很有成就感。 小贴士 浓汤宝没有没关系,不喜欢吃辣的不放泡姜泡椒没关系。
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