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2019/01/12 来源:湖北信息港

导读

鸡蛋这样吃赛过保健药鸡蛋和醋的营养价值关于醋泡鸡蛋这一食用方法宝宝睡觉咳嗽,并不是今人新创,其实在中国古代就已经有食用醋泡鸡蛋的习惯。古

鸡蛋这样吃赛过保健药 鸡蛋和醋的营养价值

关于醋泡鸡蛋这一食用方法宝宝睡觉咳嗽
,并不是今人新创,其实在中国古代就已经有食用醋泡鸡蛋的习惯。古人为什么要将鸡蛋用醋浸泡后食用呢?原来中医认为三岁小孩咳嗽厉害怎么办
,鸡蛋性平、味甘,具有补中益气、养阴定惊的药用价值;而醋性温和,具有开胃养肝、散瘀止痛的功效。所以古代医师选择用醋泡蛋,来治疗咽痛、胃痛和心绞痛等多种疾病。

经过现代科学研究,醋的化学成分主要是乙酸,另外醋中还富含多种氨基酸,及钙、铁、磷、钾、钠等其他多种微量元素。

而鸡蛋中所含的营养成分就更丰富了。鸡蛋是很好的健脑食品,它富含大量的卵磷脂、蛋黄素、固醇类物质以及脂肪和蛋白质,对人体营养的补充具有很高的意义。

醋泡鸡蛋的营养价值

鸡蛋经过醋的浸泡,蛋壳被酸溶解成为易于人体吸收的醋酸钙,而鸡蛋分子经过醋的浸泡之后,内部分子产生断裂孩子感冒吃什么药
,释放出大量的卵磷脂、生物素和胆碱等物质。这些物质易于被小肠吸收,达到强化人体机能的作用。

醋泡鸡蛋中醋和鸡蛋的蛋白质相结合,形成了一种酶。这种酶是醋泡鸡蛋主要的营养价值所在。酶能够参与身体的生化反应,能够达到增进胃肠消化吸收、增进肺呼吸和增强肾排毒的功效。

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