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蒜香拌海带的做法_1

2018-11-07 18:27:14
蒜香拌海带的做法 “海带虽然特别特别便宜,但它的风味独特,食用方法也很多,凉拌、荤炒、煨汤等,无所不能,它的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。它还是是一种碱性食品,如果经常食用会增加人体对钙的吸收。
而中医认为,海带性味咸寒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效;可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。
海带在众多烹饪方法中,为简便的就是清清爽爽凉拌,特别是在夏天,不但免去了油烟之苦,还特别的开胃、下饭。” 食材明细 主料 海带 300克 辅料 红椒 半个 香菜 适量 蒜瓣 4、5个 配料 食盐 2茶勺 生抽 3汤勺 香醋 3汤勺 辣椒粉 适量 鸡精 适量 微辣 口味 调味 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蒜香拌海带的做法步骤 1主要原料:海带、红椒、香菜。 2锅中烧开适量水,下入1茶勺的盐和少量的食用油,放入海带煮至再次开锅约2、3分钟。 3焯好水的海带捞出过一下凉白开稍沥水份,放入碗中,调入1茶勺盐、3汤勺生抽、3汤勺香醋和适量辣椒粉,以及少许鸡精拌匀。(我有时候也不过凉白开,煮好后捞出来直接拌,味道基本没什么差别,只是没过凉白开的,拌好立即吃的话,会微微的热,过了凉水的,吹起来就是冷的,依据个人所好而定) 4煮海带的时候把红椒洗净,取半个切成丝,蒜瓣拍碎、去皮,切成末。 5加入切好的红椒丝和蒜末,同时起锅烧热适量油至冒烟,舀起来浇在红椒丝和蒜末上。(红椒丝和蒜末放成堆,不然到处都是,这样浇油的时候浇在上面,会散发出很浓郁的香味) 6加入洗净切好的香菜段,拌匀即可。
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